Chi tiết sản phẩm

Khô cá lóc đồng

 

      Khô cá lóc đồng được làm từ Cá lóc của vùng Miền Tây đem phơi với nắng gắt 3 đến 4 ngày. Cá sau khi khô được bảo quản ngăn tủ mát. Do đó dù để lâu vẫn giữ được mùi vị thơm ngon của khô cá lóc.

      Khô cá lóc đem nướng làm ta cảm nhận được mùi vị thơm ngon của nó. Sau khi nướng, đập cho khô mềm, tơi cho dễ xé nhỏ. Khô cá lóc được làm gỏi như: Gỏi xoài, gỏi dưa leo, gỏi lá sầu đâu, gỏi đu đủ 

Khô cá lóc đồng

Cách dùng:

      Có nhiều cách để chế biến khô cá lóc. Nếu chiên thì trước tiên, ngâm miếng khô trong nước nóng chừng 20 phút cho mềm rồi chiên. Không chiên quá lâu vì miếng khô sẽ cứng và không ngon.

      Khô cá lóc chiên xé nhỏ ăn với cơm, hoặc làm mồi nhậu đều tuyệt. Khi đó, chắc chắn là không thể thiếu món nước mắm me giằm ớt, hay nước mắm xoài.

      Nhưng vị hấp dẫn nhất của khô cá lóc là trộn gỏi. Đơn giản nhất là gỏi xoài, nhưng công phu cao hơn một bậc phải kể đến thứ gỏi vả trộn xoài với khô cá lóc.
      Khô cá lóc nướng trên lửa than cho chín vàng, xé nhỏ. Xoài xanh cắt sợi. Trái sung còn xanh xắt lát mỏng, ngâm với nước muối chừng vài phút. Đem các thứ trộn với nước mắm ngon, thêm chút giấm, đường, ớt cay và rau thơm, để một lát cho thấm là dùng được.

SẢN PHẨM CÙNG LOẠI

Bò khô Viên

Cá Thiều Que

Cá thiều tẩm ăn liền

Cá Thu Tẩm

Mực cán

Mực Tẩm xé

Nai khô Tây Nguyên

Bò khô Lát

Cá Chỉ vàng